Planes · La cueva
Mucha gente llega a La Cova con la misma pregunta: «¿pero es una cueva de verdad?». Te contamos qué es una cueva-restaurante, cómo se vive una cena bajo la roca y qué cambia cuando cae la noche.
¿Qué es La Cova de Sant Quirze y cómo es por dentro?
La Cova es un restaurante y bar de copas dentro de una cueva de roca esculpida, con techos abovedados, en Sant Quirze del Vallès. Se cena bajo la piedra, con mesas largas para grupos, y tras las cenas la roca se ilumina en verde y magenta y el local pasa a ser bar de copas con música.
El concepto
¿Qué es exactamente una cueva-restaurante?
Una cueva-restaurante es un local de restauración cuyo espacio principal está excavado o integrado en la roca, de forma que las paredes y el techo son piedra y no tabique. No es un decorado que imita una gruta: la roca es la propia arquitectura del sitio.
En la península hay una tradición larga de espacios así. Las bodegas subterráneas, las casas-cueva del sur o los locales abiertos en antiguos refugios demuestran que la piedra siempre ha servido para guardar, resguardar y reunirse. Lo que ha cambiado es el uso: hoy muchas de esas cavidades se han convertido en comedores, bares o salas de fiesta, precisamente porque ofrecen algo que un local convencional no puede copiar.
¿En qué se diferencia de un restaurante «temático»?
Un restaurante temático se decora para parecer otra cosa. En una cueva-restaurante pasa al revés: el espacio ya es singular y el trabajo consiste en hacerlo cómodo sin quitarle carácter. Iluminación, mobiliario y sonido se adaptan a la roca, no la roca a ellos.
Primera impresión
¿Qué se siente al entrar bajo la roca?
Lo primero que llama la atención es el techo. En lugar de una superficie plana, hay bóvedas de piedra que se curvan sobre las mesas y que hacen que el comedor parezca recogido aunque esté lleno. Mucha gente levanta la vista antes de sentarse; es casi un gesto obligado.
Después llegan los detalles: la textura irregular de la pared, que cambia según por dónde le dé la luz, y la sensación de estar en un sitio con una personalidad que un local recién construido no tiene. Es un espacio que invita a hacer fotos al llegar y a olvidarse del móvil cuando empieza la cena.
Si quieres ver cómo es antes de venir, en fotos de La Cova tienes la sala, la roca y los platos.
La cueva en una noche
¿Cómo cambia la cueva de la cena a la copa?
La misma roca, dos caras. La luz es lo que marca el paso de una a otra.
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Al llegar
Luz cálida sobre la piedra
Durante la cena la iluminación es suave y ambarina. Se ve el relieve de la roca y la sala tiene un aire tranquilo, de comedor.
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La cena
Mesas largas bajo la bóveda
Se comparte cocina mediterránea con guiños asiáticos, pensada para el centro de la mesa. La carta está en carta y menús.
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El cambio
La roca se tiñe de color
Cuando acaban las cenas, la piedra pasa a verde, rojo y magenta. Es el mejor momento para las fotos.
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La copa
Bar de copas dentro de la cueva
Música, barra y mesas con botella. Todo sin salir de la sala: lo contamos en cena y copa cerca de Sabadell.
Lo que más gusta
¿Por qué la roca cambia la experiencia?
Tres razones por las que un espacio así se vive de otra manera.
Un sitio que se recuerda
Una cena de cumpleaños o de empresa en una cueva se recuerda años después. El espacio hace parte del trabajo de la celebración.
La luz como protagonista
La piedra recoge la luz de forma distinta a una pared lisa. Por eso el ambiente cambia tanto entre la cena y la copa.
Sensación de refugio
Las bóvedas hacen que incluso una mesa grande se sienta recogida. Es un sitio para quedarse, no para estar de paso.
Más allá de la cena
Una cueva para celebrar, y también para el mediodía
La cueva no es solo para la noche. Al mediodía y en el tardeo, el mismo local funciona como Grande Focaccia, con focaccia rellena, pinsa romana y pasta, y con terraza para cuando hace buen tiempo.
Para grupos, el espacio da mucho juego: cumpleaños, despedidas, cenas de empresa o fiestas a puerta cerrada. En restaurante en una cueva cerca de Barcelona explicamos qué hace distinta una celebración bajo la roca, y en fiestas privadas cómo se reserva el local entero.
Si vienes por la noche, recuerda las normas de la casa: la parte de copas es para mayores de 18 y se viene arreglado.
Para tu visita
¿Qué conviene saber antes de venir a la cueva?
Pequeños detalles que hacen que la primera visita salga redonda.
- Reserva con antelación. Las noches con más ambiente se llenan; en el sistema de reservas ves las mesas libres.
- Llega con tiempo para mirar. Los primeros minutos, con la luz cálida, son los mejores para ver la roca.
- Pide la mesa adecuada. Si celebras algo o venís muchos, cuéntanoslo al reservar.
- Alergias e intolerancias. Avísanos al reservar y adaptamos lo que se pueda.
- Normas de la noche. Mayores de 18 en la parte de copas y vestimenta arreglada.
- Plan de vuelta. Si hay copa, decidid quién conduce o pedid taxi o VTC.
Preguntas frecuentes
Lo que más nos preguntáis sobre el espacio
Cuando alguien entra por primera vez, las preguntas se repiten: si la cueva es natural o excavada, cuántos años tiene, qué había antes de que fuera restaurante. Son preguntas lógicas y nos gusta que nos las hagáis, porque demuestran que el espacio despierta curiosidad.
Preferimos no contar historias que no podamos respaldar con datos. Lo que sí podemos asegurarte es lo que verás al entrar: paredes y techos de roca esculpida, bóvedas que se curvan sobre las mesas y una iluminación pensada para que la piedra sea la protagonista, tanto en la cena como en la copa.
Si quieres conocer el espacio con calma, una buena opción es venir al mediodía, cuando el local funciona como Grande Focaccia y el ambiente es más tranquilo.
Preguntas sobre la cueva
Lo que más nos preguntáis sobre el espacio.
¿La Cova es una cueva de verdad?
Sí. El local está dentro de una cueva de roca esculpida, con techos abovedados de piedra. No es un decorado.
¿Se puede visitar la cueva sin reservar?
La cueva se conoce viniendo a comer, cenar o tomar algo. Para asegurarte sitio, lo mejor es reservar en el sistema de reservas.
¿Es un buen sitio para fotos?
Mucho. La roca iluminada, sobre todo cuando cambia de color después de las cenas, es lo que más luce en las fotos.
¿Pueden venir niños a ver la cueva?
Sí, durante las comidas y las cenas. Cuando el local pasa a ser bar de copas, el acceso queda limitado a mayores de 18.
¿Se puede reservar la cueva entera?
Sí, organizamos fiestas privadas a puerta cerrada. Escríbenos por WhatsApp o desde contacto y te proponemos cómo hacerlo.
¿Dónde está la cueva?
En Carrer de Miquel Crusafont i Pairó, 10, en Sant Quirze del Vallès, a unos diez minutos en coche de Sabadell.
Ven a conocer la cueva
Reserva tu cena y descubre cómo cambia la roca cuando empieza la noche. Para grupos y fiestas privadas, escríbenos.
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