Coctelería · Sant Quirze del Vallès
Coctelería en Sabadell para la copa que alarga la noche
Hay copas que se toman de pie en una barra y copas que se toman sentado, con calma, mientras la conversación sube de tono. En La Cova, a diez minutos de Sabadell, servimos las segundas, rodeados de roca y con la música de fondo.
¿Dónde tomar un cóctel cerca de Sabadell en un sitio con ambiente?
En La Cova, en Sant Quirze del Vallès, a unos diez minutos en coche de Sabadell. Es restaurante hasta el final de las cenas y, después, bar de copas dentro de una cueva iluminada. Puedes pedir cócteles, combinados, sangría de vino o de cava y servicio de botellas en mesa.
Qué se bebe
Del gin tonic de siempre a la jarra para compartir
En una coctelería de grupo lo que más se pide no suele ser lo más complicado. Funcionan los clásicos bien servidos, los combinados de toda la vida y las jarras para compartir, que en una mesa de seis resuelven la ronda sin discutir.
La sangría de cava y la de vino son de las que más salen cuando el grupo viene de cenar. Para quien no bebe alcohol, siempre hay alternativa: pídela en barra y te proponemos algo.
Si vas a pasar la noche con tu grupo, la opción más cómoda es la botella en mesa: se sirve a vuestro ritmo y no dependéis de la barra cuando el local se llena.
Tres formas de tomar algo en La Cova
Según el plan que traigas, cambia la mejor opción.
La copa después de cenar
Si has cenado aquí, te quedas en tu mesa y pides la primera ronda sin moverte.
Jarras para el grupo
Sangría de vino o de cava para compartir. Es la forma más rápida de servir a una mesa grande.
Botella en mesa
Para quedarse toda la noche. Se reserva por WhatsApp con el día y el número de personas.
El sitio
Una coctelería donde el decorado es la propia roca
La mayoría de coctelerías de Sabadell apuestan por una barra bonita y poco más. Aquí el local entero forma parte de la experiencia: la roca cambia de color con la noche y cada mesa tiene algo de reservado aunque no lo sea.
Es un buen sitio para la primera cita de un grupo nuevo, para celebrar algo sin montar una fiesta o para esa copa que empieza como «solo una» y acaba a las tantas.
¿Qué cóctel pedir según el momento de la noche?
Una pequeña guía para elegir sin dar tres vueltas a la carta.
Algo fresco
Cítricos, hielo y burbuja: la copa que abre la noche sin pesar. También hay mojitos y cócteles con fruta fresca; en la guía del mojito artesanal contamos qué lo hace bueno.
Jarras para compartir
Sangría de vino o de cava al centro de la mesa. Resuelve la ronda de golpe y acompaña bien la sobremesa después de cenar.
Alternativas
Pídela en barra y te proponemos algo. Con fruta y hielo se brinda igual que el resto de la mesa, sin que nadie quede fuera.
No hace falta saber de coctelería para pedir bien. Dile al camarero qué sueles beber, si lo prefieres más dulce o más seco y si quieres algo largo o corto, y te orientamos. Es la forma más rápida de acertar en la primera ronda y de descubrir algo nuevo en la segunda.
¿Cómo reconocer un buen cóctel en una coctelería de Sabadell?
Seis cosas que conviene mirar, aquí o en cualquier otro sitio.
- El hielo. Abundante y duro; si se deshace en dos minutos, el cóctel se agua antes de tiempo.
- El cítrico. Exprimido y no de botella: se nota en el primer sorbo.
- La fruta. Fresca y cortada para ese vaso; lo explicamos en cócteles con fruta fresca.
- El equilibrio. Ni demasiado dulce ni solo alcohol: un buen cóctel se bebe despacio.
- El vaso. Frío y del tamaño adecuado; parece un detalle y cambia la copa entera.
- El sitio. Un cóctel no sabe igual bajo una bóveda de roca con buena música que de pie junto a una puerta.
¿Y al mediodía, qué se bebe?
La coctelería es cosa de la noche, pero el local no cierra la barra de día.
Al mediodía y en el tardeo, el mismo local es Grande Focaccia, y ahí la bebida estrella es la sangría de Aperol, que acompaña bien una pinsa romana o una focaccia rellena en la terraza. Lo tienes todo en Grande Focaccia.
Por la noche, la primera copa suele llegar después de cenar, sin moverse de la mesa: es la idea de cena y copa cerca de Sabadell. Si buscáis más ambiente que cóctel, el bar de copas en Sabadell lo cuenta desde otro ángulo; y para celebraciones con brindis incluido, mira eventos. Toda la información del local está en restaurante en Sant Quirze del Vallès.
¿Cómo combinar la cena con el primer cóctel?
Un par de ideas para que la copa no llegue a destiempo.
En una cena para compartir, con platos como las croquetas, las cocas o las gyozas al centro de la mesa, lo que mejor funciona durante la comida es algo ligero: vino, cerveza o una jarra de sangría. El cóctel de verdad luce más después, cuando se retiran los platos y la conversación se alarga.
Para un grupo, una buena forma de ordenar la noche es empezar con jarras durante la cena, pasar a cócteles individuales en la sobremesa y, si la noche sigue, dejar la botella en mesa para el resto. Así cada uno bebe a su ritmo y nadie tiene que ir y volver de la barra cada media hora.
Si quieres ver qué platos tenemos antes de decidir, mira la carta de La Cova; y si la mesa es grande, escríbenos por WhatsApp y te ayudamos a organizarla.
Cómo llegar
Tomar una copa a diez minutos de Sabadell
Carrer de Miquel Crusafont i Pairó, 10
08192 Sant Quirze del Vallès, Barcelona
Estamos en Sant Quirze del Vallès, a unos diez minutos en coche de Sabadell y cerca de Terrassa. Si vais a beber, decidid antes quién conduce o reservad la vuelta.
Preguntas sobre la coctelería
Las dudas que más nos llegan sobre este plan.
¿Qué cócteles y bebidas servís?
Cócteles clásicos, combinados, cervezas, vinos y sangría de vino o de cava, además de servicio de botellas en mesa. Puedes ver vinos y bebidas en la carta.
¿Tenéis opciones sin alcohol?
Sí. Además de refrescos y cerveza sin alcohol, en barra te proponemos una alternativa sin alcohol si la pides.
¿Puedo ir solo a tomar algo, sin cenar?
Sí. Cuando termina el servicio de cenas, La Cova funciona como bar de copas y puedes venir directamente a tomar algo.
¿Hace falta reservar para tomar una copa?
Para una copa en barra no. Si venís en grupo y queréis mesa con botella, es mejor reservar por WhatsApp para asegurar sitio.
¿Hay edad mínima?
Cuando el local funciona como bar de copas, el acceso es solo para mayores de 18 años.
¿Hay jarras de sangría para compartir?
Sí, de vino o de cava, pensadas para servir a toda la mesa a la vez. Son de lo que más se pide cuando el grupo viene de cenar.
¿Qué se bebe en el tardeo?
Al mediodía y en el tardeo, Grande Focaccia sirve, entre otras bebidas, sangría de Aperol. La coctelería de La Cova funciona por la noche.
¿La coctelería y el bar de copas son sitios distintos?
No, es el mismo local en Sant Quirze del Vallès. Hablamos de coctelería cuando interesa qué pedir, y de bar de copas cuando interesa el ambiente de la noche.
También te puede interesar
Guarda mesa para tu grupo
Si venís varios, reserva mesa o pide botella por WhatsApp. Para una copa rápida, simplemente ven.