Migdia i tardeo · Sant Quirze del Vallès
Grande Focaccia, la cova de La Cova en plena llum del dia
El mateix local, la mateixa roca i el mateix equip, però amb una altra cuina. De dia servim focaccia farcida, pinsa romana, pasta i entrants italians per compartir, i la sobretaula s'allarga fins a convertir-se en tardeo. A uns deu minuts en cotxe de Sabadell.
Què és Grande Focaccia i on és?
Grande Focaccia és la carta de migdia i tardeo de La Cova, al carrer de Miquel Crusafont i Pairó, 10, de Sant Quirze del Vallès. Ofereix focaccia farcida, pinsa romana i pasta per compartir, amb terrassa i repartiment a domicili. Es reserva en línia al seu propi sistema de reserves.
Som els mateixos
Una marca per al dia, una altra per a la nit
Qui ens coneix de nit sap que La Cova és sopar per compartir, copes i música dins d'una cova de roca esculpida. Grande Focaccia és el que passa en aquest mateix espai quan hi entra la llum: una cuina italiana informal pensada per al migdia, per dinar sense pressa i quedar-s'hi.
No és un local diferent ni una franquícia. És la nostra manera d'obrir la cova a un altre tipus de pla: el dinar amb la família, el retrobament amb els amics, el dinar d'equip o aquella tarda en què ningú té ganes d'aixecar-se de la taula.
Per això té nom propi, carta pròpia i el seu propi sistema de reserves. Si busques sopar, el teu lloc és la nit de sopar i copa de La Cova; si busques dinar, continua llegint.
Som a Sant Quirze del Vallès, a uns deu minuts en cotxe de Sabadell i molt a prop de Terrassa, així que funciona bé com a punt de trobada quan el grup ve de llocs diferents del Vallès.
Què pots fer amb nosaltres al migdia?
Cada pla té la seva pàgina amb els detalls. Tria el teu.
Dinar a Sabadell
Si vius a Sabadell i busques on dinar amb calma, som a deu minuts en cotxe.
Veure el plaPinsa romana
Massa ovalada, lleugera i cruixent, amb bases de tomàquet, blanques, picants i una de vegana.
Veure les pinsesFocaccia farcida
El plat que ens dona nom: focaccias obertes i farcides per tallar i repartir.
Veure les focacciasRestaurant italià
Pasta amb salsa a triar, entrants per picar, vins italians i postres.
Veure la cuinaOpcions sense gluten
Spaghetti, salses, postres i base sota petició, amb un avís honest sobre traces.
Veure les opcionsTerrassa a Sant Quirze
Dinar i fer tardeo a l'aire lliure quan el temps acompanya.
Veure la terrassaDinar en diumenge
El dinar llarg de cap de setmana, en família o amb amics, quan el sistema de reserves ho indica.
Veure el plaPinsa a domicili
Pinsa i focaccia a casa a través de Glovo i Uber Eats.
Demanar a casaBateigs i comunions
Celebracions familiars al migdia, amb nens i taula llarga.
Organitzar-hoDinars de Nadal
Dinars de Nadal i de Sant Esteve per a famílies, amics i empreses.
Veure NadalTardeo a Sabadell
El pla per a qui ve de Sabadell: es comença dinant i se segueix amb copes.
Veure el tardeoTardeo a Sant Quirze
Per als del poble: el tardeo de cap de setmana sense sortir del municipi.
Veure el tardeoLes tres coses que ens demanen a cada taula
La carta de Grande Focaccia gira al voltant de tres masses i un bon assortiment d'entrants per al centre.
Focaccia farcida
La Quirico amb compota de figues, pernil ibèric i burrata; La Dueto amb crema de formatges i provolone; La Bologna amb mortadel·la i pesto de pistatxo. Es talla i es reparteix.
Pinsa romana
Forma ovalada i vora cruixent: de la Ibérica sobre base de tomàquet a la Peregrina amb carbonara, guanciale i carxofa, passant per la Campiña vegana.
Pasta a la teva manera
Tries la pasta i després la salsa: rigatoni, gnocchi o sole de ragú amb tòfona, carbonara o cinc formatges, a més dels ravioli cacio e pepe.
Grande Focaccia o La Cova? Com triar
El mateix lloc, dos plans diferents. Aquesta taula resumeix les diferències perquè reservis al lloc correcte.
| El que busques | Grande Focaccia | La Cova |
|---|---|---|
| Moment | Migdies i tardeos | Sopars i, després, copes amb música |
| Cuina | Italiana: focaccia, pinsa romana, pasta i entrants | Mediterrània amb tocs asiàtics, per compartir |
| Ambient | Dinar tranquil, terrassa i sobretaula llarga | Roca il·luminada, música que va pujant i pista |
| Amb nens | Sí, és el pla familiar de la casa | Les copes de la nit són només per a majors de 18 anys |
| On reservar | Reserves de Grande Focaccia | Reserves de La Cova |
| Grups grans | Més de 16 persones: escriu-nos per WhatsApp | WhatsApp o formulari de contacte |
Com es reserva una taula al migdia?
En quatre passos, i sense trucades si no les necessites.
- Mira la disponibilitatEntra al sistema de reserves de Grande Focaccia: només hi apareixen els migdies i tardeos que tenim oberts.
- Indica quants souTria el nombre de comensals. Si passeu de 16, la reserva l'organitzem nosaltres per WhatsApp.
- Avisa de les al·lèrgiesSi algú és celíac, vegà o té una intolerància, deixa-ho anotat per preparar les opcions disponibles.
- Arriba i comparteixEls plats surten al centre. Si us ve de gust continuar, la taula es converteix en tardeo sense canviar de lloc.
Després de dinar
Quan el dinar demana tarda
El tardeo és la segona meitat natural de Grande Focaccia. Es recullen els plats, arriba la gerra de sangria d'Aperol o un Aperol Spritz, algú demana una altra ronda de croquetes de bolets i tòfona, i el grup decideix que no hi ha pressa.
Ho expliquem amb calma en dues pàgines: el tardeo per a qui ve des de Sabadell i el tardeo a Sant Quirze per a la gent del poble. Si el dia és de sol, la terrassa és el millor lloc per allargar-lo.
I si voleu tornar de nit? La cova canvia de llum i de carta: sopar i copa amb La Cova, amb reserva a part.
Grups i empreses
Menús tancats perquè ningú hagi de decidir
Per a taules grans treballem amb formats tancats: el Menú Grande, amb pinsa o focaccia per compartir, entrants, beguda i postres, i un menú de grup pensat per a celebracions i equips. Així el grup arriba, s'asseu i comença a dinar.
T'expliquem què inclou cada format, sense lletra petita, a menús per a grups. Si prefereixes demanar de carta, també tens la carta i menús de La Cova com a referència de la casa.
Per a bateigs, comunions, dinars de Nadal o qualsevol grup de més de 16 persones, escriu-nos per WhatsApp i muntem la taula amb tu.
«El millor de dinar aquí és que ningú mira el rellotge: la taula és teva fins que decideixes marxar.»
Així entenem el migdiaPreguntes freqüents sobre Grande Focaccia
El que més ens pregunten abans de venir a dinar.
Grande Focaccia i La Cova són el mateix restaurant?
Sí. Som el mateix local i el mateix equip a Sant Quirze del Vallès. Grande Focaccia és la carta italiana de migdia i tardeo; La Cova és el sopar i les copes de la nit.
Quins dies obre Grande Focaccia?
Els dies i torns canvien segons la temporada, així que no els fixem aquí. Els migdies i tardeos disponibles apareixen sempre actualitzats al sistema de reserves de Grande Focaccia.
On es reserva per dinar?
A gfocaccia.lacovadesantquirze.com. Les reserves de sopar es fan en un altre sistema, el de La Cova, perquè són serveis diferents.
Puc venir amb un grup de més de 16 persones?
Sí, però aquesta reserva no es fa en línia: escriu-nos per WhatsApp al 722 85 24 68 amb la data i el nombre de persones i organitzem el menú i la taula.
Hi ha opcions sense gluten i veganes?
Sí. Hi ha spaghetti sense gluten, salses sense gluten, coulant de pistatxo sense gluten i opció sense gluten sota petició en focaccias i pinses. No som una cuina certificada i hi pot haver traces. Per als vegans tenim La Veggie i La Campiña.
Feu repartiment a domicili?
Sí, a través de Glovo i Uber Eats. La disponibilitat i la zona de lliurament es veuen a cada aplicació.
Què es beu al migdia?
A més de refrescos, aigües i cervesa Peroni, tenim vins italians com el moscato D'Asti o el negre dolç Fiocco di Vito, sangria d'Aperol, de cava o de vi, vermut Izaguirre, Aperol Spritz i licors italians com el limoncello i l'amaro per tancar.
Més de la casa
Reserva el teu migdia a Grande Focaccia
Tria el dia al nostre sistema de reserves i t'esperem amb la taula parada. Per a grups de més de 16, escriu-nos.